Leírás
A Salumificio Freoni Danzi füstölt párolt szalonnája friss hentesáru, amely sovány szalonnából készül, eltávolítva a porcokat, és bükkfa természetes füstjével füstölve, vákuumcsomagolásban. A füstölt párolt szalonna rózsaszín színű a soványabb részeknél, fehér zsírcsíkokkal váltakozva, illata tiszta és bódító, fűszerei pedig lágy és illatos jegyet adnak hozzá. Füstölt párolt szalonna: hogyan készül A szalonnát sóoldattal sózzák, hogy még ízletesebb és étvágygerjesztőbb legyen. A sózás után a szalonnát legalább 24 órán át kézműves módon dolgozzák fel, gőzzel telített kemencékben főzik, és bükkfával füstölik, hogy természetes aranyszínt kapjon. Párolt szalonna: egy kis érdekesség A szalonna felhasználható az amatriciana tésztához, bár a hagyományos változat guancialét használ, azok számára, akik nem kedvelik az erős ízeket, de inkább a füstölt ízeket részesítik előnyben.