Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 Mesi (1 KG ca.)

A Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, amelyet a Vörös Tehenek értékes tejéből készítenek, kivételes minőségű sajt, amelyet a tehenek tejének fehérje- és ásványianyag-tartalma tesz egyedivé. A 30 hónapos érlelés szárazabb és törékenyebb szerkezetet kölcsönöz ennek a Parmigianónak, hangsúlyosabb szemcsézettséggel és olyan aromás komplexitással, amely felejthetetlenné teszi. Gyógynövényes aromák és száraz gyümölcsök jegyei gazdagítják az ízprofilt, tökéletes egyensúlyt kínálva a sós és édes ízek között. Ez a különösen könnyen emészthető sajt ideális azok számára, akik intenzív és autentikus ízt keresnek. Tej: Nyers tej Vörös Tehenektől. Organoleptikus Jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Intenzív szalmasárga színű tészta, szemek nélkül vagy apró szemekkel. Szerkezet: Jól látható szemcsézettség, törékeny és száraz állag, amelyet tirozin kristályok gazdagítanak, ropogós és jellegzetes textúrát adva. Illat és Aroma: Komplex gyógynövényes és száraz gyümölcsös jegyek, amelyek mélységet és intenzitást kölcsönöznek. Íz: Gazdag és aromás, sós és édes ízek egyensúlyával, valamint hosszan tartó száraz gyümölcsös utóízzel, amely kellemesen körülöleli a szájpadlást. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: HársmézA hársméz friss és mentolos jegyeivel kiemeli a Parmigiano finomságát és kiegyensúlyozza annak sósságát, kifinomult és körülölelő párosítást teremtve. Gyöngyök: CitromgyöngyökA citromgyöngyök citrusos érintésükkel kiegészítik a Parmigiano friss aromás profilját, kellemes savasságot és frissességet adva. Kompót: Eper és Modena IGP Balzsamecet KompótAz eperkompót édessége, a balzsamecet enyhe savasságával együtt harmonizál a sajt tejes jegyeivel, gyümölcsös és finom árnyalatot adva hozzá. Zselé: "Lambrusco di Modena DOP" ZseléA Lambrusco zselé enyhén gyümölcsös és savanykás jegyeivel tökéletesen illik a Parmigianóhoz, elegáns és friss kontrasztot teremtve. Krém: Modena IGP Balzsamecet és Füge KrémA füge édessége a balzsamecet savasságával gazdagítja a sajt krémességét és körülölelő aromás mélységet ad hozzá. Püré: KörtepüréA körtepüré természetes édessége kiemeli a Parmigiano sósságát, finoman kiegyensúlyozva annak tejes és gyümölcsös jegyeit. Hagyományos: Carpi Finom MustárA Carpi Finom Mustár gyümölcsös és enyhén fűszeres ízével kiemeli a Parmigiano intenzitását, egyedi és meglepő ízkombinációt kínálva. Sör: Jól illik egy Belgian Dubbel vagy egy Strong Ale sörhöz, amelyek kiemelik a sajt aromás komplexitását. Borok: Tökéletes egy testes fehérborral, mint egy hordós Chardonnay, vagy egy közepes testű vörösborral, mint egy Sangiovese, hogy kiegészítse a Parmigiano gazdagságát. Kenyér: Ideális rusztikus kenyérrel vagy gyógynövényes focacciával, amelyek harmonizálnak a törékeny és aromás textúrával. Egyéb Párosítások: Kiváló önmagában fogyasztva, vagy töltött tészták vagy rizottók ízének fokozására, mélységet és komplexitást adva. Ajánlott Kés: Egy mandula alakú kés ideális az érlelt sajtokhoz, lehetővé téve a sajt törését, miközben megőrzi annak törékeny és szemcsés állagát.