A Parmigiano Reggiano Vacche Rosse kiváló minőségű sajt, amelyet a Vacche Rosse fajta értékes tejéből készítenek. A 30 hónapos érlelés szárazabb, morzsalékosabb szerkezetet és hangsúlyosabb szemcsézettséget eredményez, valamint komplex aromákat, amelyek felejthetetlenné teszik. Fűszeres és aszalt gyümölcsös illatok gazdagítják az ízprofilt, tökéletes egyensúlyt kínálva a sós és édes ízek között. Ez a sajt különösen könnyen emészthető, ideális azok számára, akik intenzív és autentikus ízre vágynak. Megjelenés: Hagyományos henger alakú, kemény kéreggel. A sajt színe intenzív szalmasárga, lyukacsosság nélkül vagy apró lyukakkal. Szerkezet: jól látható szemcsézettség, morzsalékos és száraz állag, tirozin kristályokkal, amelyek ropogós és jellegzetes textúrát adnak. Illat és aroma: összetett gyógynövényes és aszalt gyümölcsös jegyek, melyek mélységet és intenzitást kölcsönöznek. Íz: gazdag és aromás, a sós és édes ízek egyensúlyával, tartós aszalt gyümölcsös utóízzel, amely kellemesen körülöleli a szájpadlást. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott párosítások: hárs méz, citromos gyöngyök, eperlekvár és Modena IGP balzsamecet, Modena DOP Lambrusco zselé, Modena IGP balzsamecet krém és füge, tiszta körtepüré, Carpi finom mustár, Belgian Dubbel vagy Strong Ale sörök, Chardonnay barricato vagy Sangiovese borok, rusztikus kenyér vagy gyógynövényes focaccia. Kiváló önmagában vagy töltött tészták és rizottók ízesítésére. Ajánlott kés: mandula alakú kés ideális az érlelt sajtokhoz, lehetővé téve a sajt törését anélkül, hogy elveszítené morzsalékos és szemcsés állagát.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Parmigiano Reggiano Vacche Rosse kiváló minőségű sajt, amelyet a Vacche Rosse fajta értékes tejéből készítenek. A 30 hónapos érlelés szárazabb, morzsalékosabb szerkezetet és hangsúlyosabb szemcsézettséget eredményez, valamint komplex aromákat, amelyek felejthetetlenné teszik. Fűszeres és aszalt gyümölcsös illatok gazdagítják az ízprofilt, tökéletes egyensúlyt kínálva a sós és édes ízek között. Ez a sajt különösen könnyen emészthető, ideális azok számára, akik intenzív és autentikus ízre vágynak. Megjelenés: Hagyományos henger alakú, kemény kéreggel. A sajt színe intenzív szalmasárga, lyukacsosság nélkül vagy apró lyukakkal. Szerkezet: jól látható szemcsézettség, morzsalékos és száraz állag, tirozin kristályokkal, amelyek ropogós és jellegzetes textúrát adnak. Illat és aroma: összetett gyógynövényes és aszalt gyümölcsös jegyek, melyek mélységet és intenzitást kölcsönöznek. Íz: gazdag és aromás, a sós és édes ízek egyensúlyával, tartós aszalt gyümölcsös utóízzel, amely kellemesen körülöleli a szájpadlást. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott párosítások: hárs méz, citromos gyöngyök, eperlekvár és Modena IGP balzsamecet, Modena DOP Lambrusco zselé, Modena IGP balzsamecet krém és füge, tiszta körtepüré, Carpi finom mustár, Belgian Dubbel vagy Strong Ale sörök, Chardonnay barricato vagy Sangiovese borok, rusztikus kenyér vagy gyógynövényes focaccia. Kiváló önmagában vagy töltött tészták és rizottók ízesítésére. Ajánlott kés: mandula alakú kés ideális az érlelt sajtokhoz, lehetővé téve a sajt törését anélkül, hogy elveszítené morzsalékos és szemcsés állagát.
