Coniglio al forno

Name: Coniglio al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.2 Kg Coniglio in pezzi; 4 unità Rametti di rosmarino; q.b. Sale fino; q.b. Pepe nero; 150 g Brodo vegetale; 800 g Patate; 120 g Cipolle rosse; 4 unità Rametti di timo; 40 g Vino bianco; 1 unità Aglio; 1 unità Foglia di alloro; 70 g Olio extravergine d'oliva

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Categoria: Secondi piatti

Il coniglio al forno è un ottimo secondo piatto perfetto da servire per un pranzo della domenica in famiglia! Da abbinare con il Grignolino, rosso rubino chiaro e brillante, profumo all’inizio sentori speziati, pepe nero e di piccoli frutti rossi poi evolve nel bicchiere offrendoci un seguito più morbido e ampio con note di frutta più dolce, gusto avvolgente ed intenso, dalla buona persistenza, con il tannino leggero caratteristico del Grignolino appena percettibile.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 50 minCottura: 50 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Coniglio in pezzi1.2Kg
Rametti di rosmarino4unità
Sale finoq.b.
Pepe neroq.b.
Brodo vegetale150g
Patate800g
Cipolle rosse120g
Rametti di timo4unità
Vino bianco40g
Aglio1unità
Foglia di alloro1unità
Olio extravergine d'oliva70g

Prodotti acquistabili

Alemat "Emilio" Grignolino d'Asti DOC 2022

€ 12,00

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 10
Preparate il brodo vegetale o utilizzate acqua calda in pari peso.
PASSO 2 DI 10
Tritate il rosmarino e trasferitene metà in una padella con 40 g di olio e uno spicchio d'aglio.
PASSO 3 DI 10
Aggiungete una foglia di alloro e lasciate insaporire a fiamma bassa per 2-3 minuti.
PASSO 4 DI 10
Alzate la fiamma, unite i pezzi di coniglio e rosolateli da entrambi i lati per 3-4 minuti, salate e pepate.
PASSO 5 DI 10
Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare l'alcol, unite un mestolo di brodo e cuocete a fuoco dolce per 5-6 minuti.
PASSO 6 DI 10
Pelate le patate, tagliatele a tocchetti grandi e affettate la cipolla.
PASSO 7 DI 10
In una ciotola, mescolate patate e cipolle con rosmarino, timo, sale, pepe e 20 g di olio.
PASSO 8 DI 10
Distribuite patate e cipolle su una teglia oleata con 10 g di olio, aggiungete i pezzi di coniglio e il brodo rimasto.
PASSO 9 DI 10
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 40 minuti.
PASSO 10 DI 10
Servite il coniglio al forno ancora fumante.

Suggerimenti

Grignolino

Informazioni generali

Note di conservazione

Il coniglio al forno può essere conservato per 1 giorno al massimo in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.

Altre informazioni

753 calorie per porzione. Per un sapore più intenso, aggiungere spezie come curry o paprika.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	150
Carboidrati (g)	13,44
di cui Zuccheri (g)	9,26
Grassi (g)	6,01
di cui Saturi (g)	1,53
Proteine (g)	8,81
Fibre (g)	4,82
Sale (g)	0,05

Proteine
8,81g·27%
Carboidrati
13,44g·41%
Grassi
6,01g·18%
Fibre
4,82g·15%