Burger di lenticchie e quinoa

Name: Burger di lenticchie e quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Lenticchie già lessate; 200 g Quinoa bianca o tricolore; 0.5 unità Cipolla; 1 cucchiaio Passata o concentrato di pomodoro; q.b. Paprika; q.b. Prezzemolo; 70 g Pan grattato; 0.5 spicchio Aglio; 5 cucchiai Olio di mais; 1.5 cucchiaini Senape; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Questi burger di lenticchie sono perfetti accompagnati da una maionese vegana con un po’ di erba cipollina.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 6 minCottura: 6 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Lenticchie già lessate250g
Quinoa bianca o tricolore200g
Cipolla0.5unità
Passata o concentrato di pomodoro1cucchiaio
Paprikaq.b.
Prezzemoloq.b.
Pan grattato70g
Aglio0.5spicchio
Olio di mais5cucchiai
Senape1.5cucchiaini
Saleq.b.
Pepeq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Cuocere la quinoa in 500 ml di acqua per 15 minuti, scolarla e lasciarla intiepidire.
PASSO 2 DI 8
Scolare le lenticchie e metterle in una ciotola.
PASSO 3 DI 8
Tagliare grossolanamente aglio e cipolla.
PASSO 4 DI 8
In una ciotola mescolare olio, pomodoro, paprika, senape, sale e pepe.
PASSO 5 DI 8
Tritare finemente il prezzemolo e unirlo al pangrattato.
PASSO 6 DI 8
Frullare lenticchie, quinoa, cipolla e aglio con un mixer a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
PASSO 7 DI 8
Aggiungere la miscela di olio e condimenti e il pangrattato con il prezzemolo, mescolando bene.
PASSO 8 DI 8
Formare i burger con le mani e cuocerli in una padella antiaderente per circa 6 minuti per lato a fuoco medio.

Suggerimenti

Casseruola
Padella antiaderente
Coperchio

Informazioni generali

Note di conservazione

Una volta cotti, i burger si conservano in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ben chiuso. Possono anche essere surgelati, sia prima che dopo la cottura.

Altre informazioni

Potete giocare con le spezie a seconda del vostro gusto o per variare la ricetta: provate ad aggiungere un cucchiaino di curry.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	333,92
Carboidrati (g)	38,79
di cui Zuccheri (g)	3,28
Grassi (g)	12,58
di cui Saturi (g)	1,77
Proteine (g)	14,39
Fibre (g)	9,1

Proteine
14,39g·19%
Carboidrati
38,79g·52%
Grassi
12,58g·17%
Fibre
9,1g·12%