Ravazzata palermitana
La Ravazzata Palermitana è un pasticcio di storia e sapore che incarna l'anima della rosticceria palermitana. Un panino sfogliato ripieno di carne suculenta cotta lentamente in salsa di pomodoro, erbe aromatiche e formaggio grattugiato.
Ingredienti
- Pasta sfoglia
- Carne suculenta
500g500g - Salsa di pomodoro
200mL200mL - Erbe aromatiche
3cucchiai3cucchiai - Formaggio grattugiato
100g100g - Piatto pronto
1unità1unità
Preparazione
- PASSO 1 DI 6
Preparare la pasta sfoglia lavorandola con maestria e pazienza fino a ottenere uno strato sottile e uniforme.
- PASSO 2 DI 6
Preparare il ripieno combinando la carne suculenta cotta lentamente in salsa di pomodoro, erbe aromatiche e formaggio grattugiato.
- PASSO 3 DI 6
Dividere la pasta sfoglia in rettangoli e farcire ognuno con il ripieno preparato.
- PASSO 4 DI 6
Chiudere i rettangoli di pasta sfoglia a formare dei panini e sigillarli bene.
- PASSO 5 DI 6
Disporre i panini su una teglia e cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
- PASSO 6 DI 6
Servire caldi e gustare la Ravazzata Palermitana in tutta la sua bontà.
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni.
Altre informazioni
La storia dietro la Ravazzata è ricca di aneddoti e curiosità che rendono questo piatto un vero e proprio simbolo di convivialità e festa a Palermo. Ecco la ricetta per trasformare la tua cucina in un angolo di Palermo dove assaporare la tradizione culinaria dell'isola.
Origine
Italia, Sicilia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 48,36 |
| Carboidrati (g) | 1,15 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,15 |
| Grassi (g) | 3,22 |
| di cui Saturi (g) | 1,89 |
| Proteine (g) | 3,48 |
| Fibre (g) | 0,53 |
| Sale (g) | 0,2 |
- Proteine3,48g·42%
- Carboidrati1,15g·14%
- Grassi3,22g·38%
- Fibre0,53g·6%