Un contorno ricco e goloso, perfetto per accompagnare arrosti o per una cena vegetariana raffinata: patate sottili avvolte da una salsa cremosa a base di Parmigiano Reggiano e Caciotta Cremosa Vaccina, il tutto gratinato in forno fino a doratura. Una ricetta che conquista con la sua cremosità e il profumo irresistibile di formaggio fuso.
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili (circa 3 mm).
Portare a bollore la panna con il latte, aggiungere il burro, l’aglio schiacciato, sale, pepe e noce moscata, quindi unire il Parmigiano grattugiato e la Caciotta Cremosa a pezzetti fino a ottenere una salsa liscia.
Disporre le patate a strati leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata, versando la salsa al formaggio tra uno strato e l’altro.
Terminare con salsa, una spolverata di Parmigiano e foglioline di timo fresco.
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, fino a gratinatura dorata e cuore morbido.
Lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire.
In frigorifero, coperto, fino a 2 giorni. Riscaldare in forno per ritrovare la cremosità. Non congelare.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 155,91 |
| Carboidrati (g) | 12,46 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,97 |
| Grassi (g) | 9,29 |
| di cui Saturi (g) | 5,6 |
| Proteine (g) | 5,82 |
| Fibre (g) | 1,16 |
| Sale (g) | 0,33 |
