Mele rosse del Cilento, raccolto autunnale. La Confettura Extra di Mele Rosse Minnelea nasce da mele rosse selezionate, raccolte a mano da una piccola realtà agricola del Cilento. Il momento di raccolta è quello in cui il frutto è al massimo della maturazione: polpa soda, dolcezza naturale, profumo che racconta l'autunno. Ricetta essenziale, concentrazione al 130%. Per ogni vasetto utilizziamo 130 g di mele rosse per ottenere 100 g di confettura finita. La frutta perde acqua in cottura e quello che resta nel vasetto è la parte concentrata: aroma pieno, struttura morbida, dolcezza naturale. Solo mele rosse al 75% e zucchero di canna al 25%. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Come le altre confetture dolci Minnelea, anche le mele rosse vengono lavorate sottovuoto a bassa temperatura. È un metodo lento, scelto per mantenere il colore, l'aroma fresco e la consistenza morbida del frutto, senza forzare la lavorazione. Come usarla. È perfetta sul pane tostato a colazione, su fette biscottate o pancake. In pasticceria si presta per crostate, strudel e dolci della tradizione autunnale. Origine: Prodotto in Italia, nel Cilento (Campania), da Azienda Agricola Minnelea.
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Mele rosse del Cilento, raccolto autunnale. La Confettura Extra di Mele Rosse Minnelea nasce da mele rosse selezionate, raccolte a mano da una piccola realtà agricola del Cilento. Il momento di raccolta è quello in cui il frutto è al massimo della maturazione: polpa soda, dolcezza naturale, profumo che racconta l'autunno. Ricetta essenziale, concentrazione al 130%. Per ogni vasetto utilizziamo 130 g di mele rosse per ottenere 100 g di confettura finita. La frutta perde acqua in cottura e quello che resta nel vasetto è la parte concentrata: aroma pieno, struttura morbida, dolcezza naturale. Solo mele rosse al 75% e zucchero di canna al 25%. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Come le altre confetture dolci Minnelea, anche le mele rosse vengono lavorate sottovuoto a bassa temperatura. È un metodo lento, scelto per mantenere il colore, l'aroma fresco e la consistenza morbida del frutto, senza forzare la lavorazione. Come usarla. È perfetta sul pane tostato a colazione, su fette biscottate o pancake. In pasticceria si presta per crostate, strudel e dolci della tradizione autunnale. Origine: Prodotto in Italia, nel Cilento (Campania), da Azienda Agricola Minnelea.
| Energia (kcal) | 155 |
| Carboidrati (g) | 37 |
| di cui Zuccheri (g) | 37 |
| Proteine (g) | 0,2 |
| Fibre (g) | 1,5 |
