

玉ねぎ、にんじん、セロリの茎を細かく刻む。
刻んだ野菜を少量のオイルで大きな鍋で炒める。
トマトピューレを加え、2分ほど混ぜる。
乾燥レンズ豆を加え、たっぷりかぶるまで水を注ぐ。
沸騰させたら火を弱め、レンズ豆が柔らかくなるまで約30分煮る。
好みで塩とこしょうで味を調える。
仕上げにオイルをひとたらしし、クルトンを添えて出す。
大きな鍋
包丁
まな板
Italia, Puglia
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| エネルギー(キロカロリー) | 137.52 |
| 炭水化物(グラム) | 21.49 |
| うち糖類(グラム) | 3.81 |
| 脂質(グラム) | 0.96 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 0.13 |
| たんぱく質(グラム) | 9.32 |
| 食物繊維(グラム) | 5.61 |
| 食塩(グラム) | 0.02 |