皮付きのままじゃがいもを茹で、湯切りして、熱いうちにマッシャーでつぶします。冷ましておきます。
調理済みのひよこ豆をミキサーでよく攪拌します。
ボウルにひよこ豆、じゃがいも、その他の材料を混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
手でコロッケの形を作り、アイスクリームスクープを使って均等な量にします。
コロッケを溶き卵にくぐらせ、次にパン粉をまぶし、指先を頻繁に湿らせます。
天板にオーブンシートを敷き、コロッケを並べ、油をスプレーします。
予熱したオーブンで180/200°Cで約20〜30分焼き、途中でコロッケを裏返します。
アクアファバマヨネーズと一緒にコロッケを提供します。
マッシャー
ミキサー
アイスクリームスクープ
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
ベジタリアンレシピで、クラシックなじゃがいもコロッケのタンパク質代替を探している人に最適です。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 233.41 |
| 炭水化物 (g) | 15.32 |
| うち糖質（g） | 0.72 |
| 脂肪 (g) | 12.24 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.05 |
| タンパク質 (g) | 15.07 |
| 食物繊維 (g) | 2.72 |
| セール | 0.15 |
