紫色のフムスとゴマのベビーニンジン

準備

1. 10 中 1 ステップ

   キャベツ1個でたっぷりのザワークラウトができます。必要に応じて半分だけ調理してください。

2. 10 中 2 ステップ

   ザワークラウトを準備します。大きな鍋でエクストラバージンオリーブオイルでニンニクを軽く炒めます。スライサーで千切りにしたキャベツと少量のリンゴ酢を加えます。

3. 10 中 3 ステップ

   白ワインを注ぎ、塩とコショウで味を調えながら煮込みます。約30分かかります。

4. 10 中 4 ステップ

   フムスを作るには、調理済みのヒヨコマメをタヒニ、レモン1個のジュース、ひまわり油、ニンニク半片、塩、少量の水と一緒にクリーム状になるまでブレンドします。

5. 10 中 5 ステップ

   ザワークラウトを好みの量加えて、紫色になるまでフムスをブレンドし続けます。

6. 10 中 6 ステップ

   仕上げに生のオイルとゴマを振りかけます。

7. 10 中 7 ステップ

   ニンジンを用意します。新鮮で柔らかい葉付きのものが良いです。皮付きのままエクストラバージンオリーブオイルと少量の水を入れたフライパンで蒸し煮にします。蓋を閉めます。

8. 10 中 8 ステップ

   歯ごたえを残しつつ調理します。

9. 10 中 9 ステップ

   ゴマを皿に広げ、ニンジンを全体に転がします。

10. 10 中 10 ステップ

    紫色のフムスと一緒に、美しい色のコントラストを楽しみながら提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)