クリスマスのスパイシーなラビオリ

準備

1. 15 中 1 ステップ

   緑の生地用に80gの黒キャベツを少量の白ワインと一緒にピューレにします。

2. 15 中 2 ステップ

   ミキサーまたはボウルに100gのセモリナ粉、100gのタイプ1の小麦粉、卵1個、少量の塩とオリーブオイルを加えます。滑らかで均一な生地を作ります。スピルリナはオプションです。

3. 15 中 3 ステップ

   適切な一貫性を得るために、常に液体と小麦粉を調整します。

4. 15 中 4 ステップ

   黄色の生地用に100gのセモリナ粉、100gのタイプ1の小麦粉、卵1個、少量の白ワイン、塩、オリーブオイルを混ぜて生地を作ります。

5. 15 中 5 ステップ

   2つの生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませます。

6. 15 中 6 ステップ

   生地を取り出し、かなり薄く伸ばします。

7. 15 中 7 ステップ

   中国のラビオリ型で、緑と黄色の生地を同じ数の円形に切り取ります。

8. 15 中 8 ステップ

   クリスマスのクッキー型で、緑の生地の円に4つのデザインを作ります。

9. 15 中 9 ステップ

   穴の開いた円を少量の水で塗った黄色の円で覆います。

10. 15 中 10 ステップ

    小さな麺棒で薄く伸ばします。

11. 15 中 11 ステップ

    新しく得た円をひっくり返し、中国の型に置きます。

12. 15 中 12 ステップ

    ほうれん草の詰め物を入れ、型を半分に閉じて余分な生地を取り除きます。

13. 15 中 13 ステップ

    型を開けてラビオリを取り出し、必要に応じてフォークで縁を再度密封します。

14. 15 中 14 ステップ

    詰め物は200gのほうれん草、90gの黒キャベツ、リコッタ、パルメザン、卵黄、塩、胡椒、ナツメグ、生姜、マジョラムをピューレにして作ります。

15. 15 中 15 ステップ

    詰め物は絞り袋に入れ、使用するまで冷蔵庫に保管します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)