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セージ入りカボチャのファリナータ

セージ入りカボチャのファリナータ

@di_bina_in_meglio
カテゴリ: 前菜

クラシックなファリナータの美味しい代替品で、作るのが速く、非常に満足のいく味わいです。

難易度: 簡単
調理時間: 45 分調理: 45 分
準備時間: 15 分準備: 15 分
国: Italia
di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

成分

分量
  • すりおろしたカボチャの果肉350g
  • 水350ml
  • タイプ1の小麦粉210g
  • すりおろしたパルミジャーノ30g
  • パン粉適量
  • 塩0.5小さじ
  • エクストラバージンオリーブオイル適量
  • 新鮮なセージ適量
  • ペルシャブルーソルト適量

準備

  1. 14 中 1 ステップ

    私はデリカカボチャを使用し、種と皮を取っておきました。食べられるので他の料理に使えます。

  2. 14 中 2 ステップ

    カボチャを大きな穴でおろし始めます。

  3. 14 中 3 ステップ

    スタンドミキサーまたは手で、ふるった小麦粉を水、オイル、塩と一緒に泡立て器で混ぜます。

  4. 14 中 4 ステップ

    カボチャとパルミジャーノを加え、マリサでよく混ぜて生地にします。

  5. 14 中 5 ステップ

    オーブンシートを敷いた天板を用意するか、私のように直径32cmの銅製の型を使用します。

  6. 14 中 6 ステップ

    底をよく油を塗り、パン粉をまぶします。

  7. 14 中 7 ステップ

    カボチャの生地を注ぎ、よく平らにします。

  8. 14 中 8 ステップ

    刻んだセージで飾り、さらにパン粉を振りかけ、表面にオイルを回しかけます。

  9. 14 中 9 ステップ

    フォークで押しつぶして全体を均一にします。

  10. 14 中 10 ステップ

    もちろん、天板が大きいほどファリナータは薄くなります。

  11. 14 中 11 ステップ

    180/200度に予熱したオーブンで約40/45分間、ファンモードで焼きます。

  12. 14 中 12 ステップ

    時々確認します。きれいな黄金色になったら出来上がりです。

  13. 14 中 13 ステップ

    切り分ける前に少し冷ましてください。すぐには柔らかいです。

  14. 14 中 14 ステップ

    ペルシャブルーソルトをその場で挽いて振りかけるか、他の塩をお好みで使用します。

一般情報

その他の情報

カボチャのファリナータは他のハーブで飾ることができ、焼き上がった後にお好みで詰め物をすることもできます。翌日冷たくても美味しいです。

原産地

Italia, Liguria

分析

注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
エネルギー (kcal)91
炭水化物 (g)17.18
うち糖質(g)1.3
脂肪 (g)1.09
飽和脂肪酸 (g)0.63
タンパク質 (g)3.91
食物繊維 (g)0.67
セール0.27
  • タンパク質
    3.91g·17%
  • 炭水化物
    17.18g·75%
  • 脂肪
    1.09g·5%
  • ファイバー
    0.67g·3%