スイートポテトのニョッキ

準備

1. 12 中 1 ステップ

   スイートポテトを皮付きのまま沸騰してから約10分茹でます。

2. 12 中 2 ステップ

   200度に予熱したオーブンで、オーブンシートを敷いた天板に約15/20分移します。

3. 12 中 3 ステップ

   焼き上がったら、まだ熱いうちに皮を剥き、専用の道具でボウルに押しつぶします。

4. 12 中 4 ステップ

   冷めるまで待ちます。そうしないと小麦粉を吸いすぎます。

5. 12 中 5 ステップ

   塩と卵黄を加えてよく混ぜます。

6. 12 中 6 ステップ

   ふるった2種類の小麦粉を加え、セモリナをまぶした作業台に移します。

7. 12 中 7 ステップ

   セモリナを加えすぎないようにして、均一な生地になるまでこねます。

8. 12 中 8 ステップ

   細長い棒状にして、通常のニョッキより少し大きめのボールを作ります。

9. 12 中 9 ステップ

   つまようじで各ボールに十字の溝をつけて、かぼちゃの形にします。

10. 12 中 10 ステップ

    塩を加えた沸騰したお湯でかぼちゃ型のニョッキを茹でます。

11. 12 中 11 ステップ

    浮かんできたら1分待ち、油とニンニク、パセリのみじん切りでフライパンで炒めます。

12. 12 中 12 ステップ

    お好みのソースで盛り付けます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)