最初にフォークで全ての材料を混ぜ、作業台に小麦粉を振りかけてから手でこねて4本のソーセージ状にします。
作業台と手に小麦粉を使いながら、生地を小さなボールに分けます。
ニョッキを塩を加えた沸騰したお湯で約8分間茹でます。
お好みで、例えば溶かしバターとセージ、またはトマトソースで味付けします。
Italia
| エネルギー (kcal) | 210.11 |
| 炭水化物 (g) | 19.14 |
| うち糖質（g） | 1.56 |
| 脂肪 (g) | 10 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.82 |
| タンパク質 (g) | 12.01 |
| 食物繊維 (g) | 0.22 |
| セール | 0.13 |
