特別で繊細な味わいのリゾットで、クリーミーさと洋梨とマスカルポーネの独特の風味で皆を魅了します。
洋梨（またはリンゴ）の皮をむき、小さく切ります。
鍋で米を塩ひとつまみと一緒に炒ります。
熱湯（またはブロード）を少しずつ加え、絶えず混ぜます。
調理の半ばで、洋梨（またはリンゴ）の小片を加えます。
米がほぼ調理されたら、マスカルポーネ（またはゾラ）を加え、よく混ぜます。
火を止め、パルミジャーノまたはグラナチーズを加えます。
好みに応じて胡椒を調整し、必要に応じて追加のマスカルポーネを添えてサーブします。
エレガントで洗練されたイタリアンランチやディナーに最適です。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 113.17 |
| 炭水化物 (g) | 5.68 |
| うち糖質（g） | 0.64 |
| 脂肪 (g) | 8.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.09 |
| タンパク質 (g) | 3.47 |
| 食物繊維 (g) | 0.3 |
| セール | 0.15 |
