ポロねぎのリゾット

米を加え、絶えずかき混ぜながら2分ほど軽く炒ります。

白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

温かいブロスをおたま1杯ずつ加え、かき混ぜながら吸収されるのを待ってから次を加えます。

米がアルデンテに炊き上がり、全体がクリーミーになるまでこの工程を続けます。

すりおろしたチーズでリゾットを仕上げ、塩とコショウで味を調えます。