家族のランチや特別な日にぴったりの、豊かでおいしい一皿料理。
たっぷりの塩湯でパスタをアルデンテにゆでる。
きのこをきれいにし、粗く切る。少量のオイルを入れたフライパンで強火にし、20〜25分加熱する。
別のフライパンでソーセージを少量のオイルで炒め、こんがりと色づかせ、白ワインを加えてアルコールが完全に飛ぶまで煮詰める。
パスタの水気を切り、ボウルでベシャメルソースの一部と和える。きのこ、ソーセージ、プロヴォーラを加え、よく混ぜる。
天板にたっぷりのベシャメルソースを敷き、パスタを入れ、さらにベシャメルソースとたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノをかける。
180℃のオーブンで35分焼き、その後195℃に上げてさらに15分焼く。
フライパン
天板
ボウル
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存する。
この料理のクリーミーさを最大限に味わうため、温かいうちに提供することをおすすめします。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 173.04 |
| 炭水化物 (g) | 12.5 |
| うち糖質（g） | 2.13 |
| 脂肪 (g) | 9.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.09 |
| タンパク質 (g) | 7.93 |
| 食物繊維 (g) | 0.84 |
| セール | 0.28 |
