オーブンを200度に予熱する。
バターを使ってフライパンで牛フィレ肉を全体がきつね色になるまで焼く。
フィレ肉に塩とコショウをふる。
フィレ肉をパイ生地で包み、端をしっかりと閉じる。
オーブンで約30〜40分焼く。
その間に、小鍋でビールを半分の量になるまで煮詰めてビールのリダクションを作る。
スライスしたフィレ肉にビールのリダクションをかけて提供する。
フライパン
オーブン
小鍋
冷蔵庫で保存し、2日以内に消費してください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 197.1 |
| 炭水化物 (g) | 3.24 |
| うち糖質（g） | 0.18 |
| 脂肪 (g) | 66.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.03 |
| タンパク質 (g) | 69.56 |
| 食物繊維 (g) | 0.25 |
| セール | 0.03 |
