エビ、ライム、プロセッコのリゾット

準備

1. 7 中 1 ステップ

   エビの尾を解凍し、流水で洗う。殻に切れ目を入れて腸を取り除き、下処理する。

2. 7 中 2 ステップ

   新鮮な野菜または野菜ブイヨンキューブで野菜ブイヨンを用意する。

3. 7 中 3 ステップ

   大きめのフライパンでバターを溶かし、塩を加えながら数分米を炒る。

4. 7 中 4 ステップ

   プロセッコで風味を飛ばし、アルコールを飛ばす。その後、ブイヨンをお玉1杯ずつ加えて米を炊く。

5. 7 中 5 ステップ

   加熱中にライムの皮をすりおろして加え、果汁を絞って取っておく。

6. 7 中 6 ステップ

   調理終了の5分前に殻をむいたエビ、ライム果汁を加え、必要ならさらにブイヨンを加えて仕上げる。

7. 7 中 7 ステップ

   仕上げにライムの皮を巻いたように飾って出す。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)