フレグラとアーティチョークとボッタルガ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   アーティチョークを掃除し、手が黒くならないようにレモンでこすり、その後レモン汁を入れた水に浸します。

2. 6 中 2 ステップ

   アーティチョークの外側の硬い葉を取り除き、柔らかい芯まで切り、先端を切り落とし、茎を3〜4cmに短くしてからスライスします。

3. 6 中 3 ステップ

   エクストラバージンオリーブオイルを入れた鍋でニンニクを炒め、アーティチョークを加えて蓋をして10分間煮ます。

4. 6 中 4 ステップ

   フレグラを加え、混ぜながら少しずつ熱い野菜ブロスまたは水を加えて調理を始めます。

5. 6 中 5 ステップ

   フレグラを約20分間調理し、必要に応じてブロスを加えながら混ぜ、リゾットのような一貫性になるまで煮ます。

6. 6 中 6 ステップ

   フレグラを温かいまま個別の皿に盛り付け、好みに応じてすりおろしたボッタルガまたはペコリーノを振りかけてください。

おすすめ

• 鍋

• ナイフ

• ボウル

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)