デザートトマトを洗って切り、その汁をボウルに集め、塩を加え、黒胡椒とエクストラバージンオリーブオイル大さじ2を加える。
赤玉ねぎを輪切りにしてデザートトマトのボウルに加える。可能であれば1時間味をなじませる。
皿にムール貝を並べ、トマトをかけ、レモン半分を絞り、最後に残りのエクストラバージンオリーブオイル大さじ2を加える。
より味を引き立てるために、提供前に冷蔵庫で1時間休ませる。
冷蔵庫で最大12時間保存可能。
前菜として提供してください。
Italia, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 73.7 |
| 炭水化物 (g) | 3.44 |
| うち糖質（g） | 1.5 |
| 脂肪 (g) | 3.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.55 |
| タンパク質 (g) | 7.67 |
| 食物繊維 (g) | 0.34 |
| セール | 0.18 |
