スパゲッティ コッツェ エ ボッタルガ

スパゲッティをたっぷりの塩水で表示時間通りに茹でる。その間にダッテリーニトマトを洗い、半分に切る。

フライパンにオイルを入れ、数秒加熱する。ムール貝、ダッテリーニトマト、刻んだパセリを加え、パスタの茹で汁を大さじ1加えながら10分間調理する。

パスタの湯を切り、フライパンに入れて数秒混ぜる。ボッタルガを大さじ1たっぷり加え、さっと炒める。