これは私の子供時代の中で最も美味しい料理の一つです。いつも祖父母の家で食べていました。彼らの声と家の香りを思い出させます。シンプルで、祖母は本当に少ない材料で作っていました。それでもとても美味しかったです。
鍋で野菜ブロスを準備します。ブイヨンキューブや冷蔵庫にある野菜（ニンジン、タマネギ、セロリなど）を使うことができます。その間に、別のフライパンにオイルを注ぎ、ニンニクのかけらを加えます。
温まったら、調理済みの豆を加えます。少し野菜ブロスを注ぎ、約10分間煮込みます。
この時点でスパゲッティを折り、豆に直接加えます。さらにブロスをかけます。塩とコショウをお好みで加え、リゾットのように調理します。
時々温かいブロスを加え、パスタが調理されクリーミーになるまで混ぜます。
この時点で火を止め、少し休ませます。最後に、生のオイルを少し垂らし、黒コショウをたっぷりかけて盛り付けます。
ブロス用の鍋
パスタと豆用の鍋
冷蔵庫で数日間保存できます。
時間の都合で調理済みの豆を使いましたが、乾燥豆の方が間違いなく良い選択です。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 227.94 |
| 炭水化物 (g) | 29.37 |
| うち糖質（g） | 2.6 |
| 脂肪 (g) | 8.72 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.28 |
| タンパク質 (g) | 6.75 |
| 食物繊維 (g) | 6.13 |
