外側はカリッと、中はやわらかいロール。2枚のパイ生地にバジルペスト、エメンタールスライス、スモークサーモンを包んだ、前菜やお祝いのアペリティーヴォにぴったりの一品です。
1枚目のパイ生地を平らな面に広げ、好みで軽く（溶かしバターまたは油で）塗る。
2枚目のパイ生地を1枚目の上に重ね、脂を使う場合はここにも軽く塗る。
重ねた生地の表面にバジルペスト大さじ2を均一に塗る。
ペストの上にエメンタールチーズ4枚を並べる。
スモークサーモン約50gをバランスよくのせる（塩気が強くなりすぎないよう入れすぎない）。
具をのせた生地を巻いて、しっかりした円筒形にする。
円筒を切ってロール状にする。
エアフライヤーで焼き色がつくまで加熱するか、代わりに天板に並べ、予熱した200°Cのオーブンで5〜6分、外側がカリッとして中がやわらかくなるまで焼く。
温かいうちに前菜またはアペリティーヴォとして提供する。
エアフライヤー（任意）
オーブン
キッチンブラシ
切るためのナイフ
目安は4人分。焼き時間はエアフライヤーやオーブンの性能で変わります。余ったロールは冷蔵保存し、1〜2日以内に食べてください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 281.21 |
| 炭水化物 (g) | 10.1 |
| うち糖質（g） | 2.44 |
| 脂肪 (g) | 17.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.45 |
| タンパク質 (g) | 20.72 |
| 食物繊維 (g) | 0.86 |
| セール | 0.8 |
