全粒粉スパゲッティとポロネギとカリフラワーのクリーム

ポロネギを輪切りにして、少量のオリーブオイルとお湯でフライパンで炒めました。茹でたカリフラワーを加え、数分間炒めました。

ポロネギが柔らかくなったら、一部をミキサーでピューレにしました。 残りのカリフラワーとポロネギにカレー粉を加え、少し炒めました。

パスタを茹でて、クリーム状のソースと残りの具材を混ぜ合わせました。 パスタの茹で汁を少しずつ加えながら、適度なクリーミーさになるまで混ぜました。皿に盛り付け、新鮮なパセリで飾りました。