ポロネギを輪切りにして、少量のオリーブオイルとお湯でフライパンで炒めました。茹でたカリフラワーを加え、数分間炒めました。
ポロネギが柔らかくなったら、一部をミキサーでピューレにしました。 残りのカリフラワーとポロネギにカレー粉を加え、少し炒めました。
パスタを茹でて、クリーム状のソースと残りの具材を混ぜ合わせました。 パスタの茹で汁を少しずつ加えながら、適度なクリーミーさになるまで混ぜました。皿に盛り付け、新鮮なパセリで飾りました。
ソースを作るためのフライパン
パスタを茹でるための鍋
理想的には熱々のうちに食べるのが良いですが、余った場合は冷蔵庫で保存し、翌日に温め直してください。
カリフラワーの他に、ポロネギはロマネスコブロッコリーともよく合います。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 309.72 |
| 炭水化物 (g) | 44.82 |
| うち糖質（g） | 2.86 |
| 脂肪 (g) | 11.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.64 |
| タンパク質 (g) | 8.67 |
| 食物繊維 (g) | 1.87 |
