ピスタチオペーストとエビの白いラザニェッタ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   ベシャメルを準備します。小鍋でオイルを温め、小麦粉を加え、泡立て器で滑らかなルーを作ります。ぬるい牛乳を注ぎ、泡立て器で力強く混ぜ続け、ダマができないようにします。中弱火でベシャメルがとろみがつくまで煮ます。塩とナツメグで味を調えます。

2. 6 中 2 ステップ

   ピスタチオペーストを加えます。ベシャメルができたら、温かいままのベシャメルにピスタチオペーストを大さじ8杯ほど加えます。滑らかで均一な緑色のクリームになるまで混ぜます。

3. 6 中 3 ステップ

   焼きます。200°Cに予熱した静止オーブンで約25分焼くか、表面が黄金色になり、ラザニェッタがしっかりするまで焼きます。

4. 6 中 4 ステップ

   型の底にピスタチオベシャメルの最初の層を注ぎます。最初のパスタシートを置き、さらにベシャメル、エビのひとつかみ、薄切りのモッツァレラを数枚重ねます。もう一層のパスタを重ね、繰り返します。

5. 6 中 5 ステップ

   最後の層にはピスタチオベシャメルだけを広げ、粉チーズを振りかけて仕上げます。

6. 6 中 6 ステップ

   200°Cに予熱した静止オーブンで約25分焼くか、表面が黄金色になり、ラザニェッタがしっかりするまで焼きます。

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一般情報

分析

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