アーモンドのタルト、レモンクリーム、マンゴーとラズベリー

準備

1. 5 中 1 ステップ

   タルト用: ボウルに小麦粉を入れ、冷たいバターを加えて混ぜ始めます。刻んだアーモンド、砂糖、卵、塩を加え、しっかりとしたボール状になるまで混ぜ続けます。それをラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。

2. 5 中 2 ステップ

   レモンの皮をすりおろし、鍋に牛乳と一緒に入れ、沸騰させずに温めます。ボウルで卵黄と砂糖を泡立て器で混ぜ、徐々にコーンスターチと小麦粉を加え、混ぜ続けます。温かい牛乳を加え、速度を上げて泡立て続けます。

3. 5 中 3 ステップ

   この時点でクリームを鍋に注ぎ、木のスプーンでかき混ぜながら弱火でさらに10分間煮ます。ダマができないように注意します。さらに少しレモンの皮を加えます。火を止めて冷まします。

4. 5 中 4 ステップ

   型に油を塗り、専用の型がない場合はハートの形を再現するように生地を伸ばします。オーブンの下段で15分間焼きます。取り出して少し冷まします。スパチュラを使ってレモンクリームを表面に塗ります。ラズベリーをタルトの中に配置します。

5. 5 中 5 ステップ

   マンゴーを薄く長くスライスし、タルトの周囲とラズベリーの間に配置します。新鮮なミントの葉で飾ります。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)