ブリゼを作る。フードプロセッサーに小麦粉、卵、塩、氷水半カップを入れ、中速でひとまとまりの固い生地になるまでこねる。密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分休ませる。
生地をオイルを塗った型にのばし、表面にフォークで穴をあけ、パン粉をふる。
ボウルで卵1個を泡立て器で溶き、ヨーグルトを加え、塩で味を調え、ハーブを加える。ここではオレガノ、マジョラム、チャイブを使った。よく混ぜる。
ズッキーニをマンドリンで薄切りにし、耐熱皿に入れてオイル、塩、こしょうで味をつける。
生地を流し入れて広げる。次に、外側から内側へ向かって、立てるようにしながら円形にズッキーニを並べる。
オーブンなら30分、エアフライヤーなら180度で20分焼く。ただしズッキーニが焦げないよう、少なくとも15分はアルミホイルで覆う。焼き上がったら取り出し、バジルの葉を飾る。
Italia
| エネルギー (kcal) | 130.84 |
| 炭水化物 (g) | 21.71 |
| うち糖質（g） | 1.41 |
| 脂肪 (g) | 2.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.15 |
| タンパク質 (g) | 5.95 |
| 食物繊維 (g) | 1.21 |
| セール | 1.43 |
