ピスタチオの牛肉タルタル

肉を皿に入れ、エクストラバージンオリーブオイル、塩、黒胡椒で味付けします。

卵を割り、白身を取り除き、黄身をタルタルの中央に丁寧に置き、細かく刻んだチャイブで飾ります。

各皿にピスタチオのパルメザンチーズの薄切りをピーラーで削って仕上げます。

ピスタチオのパルメザンチーズを使った牛肉のタルタルがテーブルに出す準備ができました。