生地を作ります。ボウルに小麦粉、水、エクストラバージンオリーブオイル、ひとつまみの塩を入れます。なめらかで均一になるまでこねます。ラップで包み、10〜15分休ませます。
打ち粉をした台で生地を伸ばし、天板に敷ける大きさの円形にします。
具を用意します。サラダ菜またはエンダイブ／ラディッキオを洗って水気を切り、粗く刻みます。クリームチーズ70gをサラダと混ぜ、伸ばした生地の上に広げます。
スライスした熟成豚ロースを上にのせます。
生地の縁を内側に折り込むか、好みで追加の生地で覆います。残りのクリームチーズ30gを表面に塗り、好みでパルメザンをふりかけます。
180°Cに予熱したオーブンで、生地がきつね色になるまで約20〜25分焼きます。
焼き上がったら少し温かくなるまで置き、切って提供します。
ボウル
クッキングシート
オーブン用天板
めん棒
ラップをかけて冷蔵庫で1〜2日保存します
@massi.lava に着想を得たレシピです。お好みでハーブを加えたり、ほかの野菜を足したりできます。よりボリュームを出したい場合は、卵や炒めた別の野菜を加えてください。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 151.16 |
| 炭水化物（グラム） | 15.38 |
| うち糖類（グラム） | 1.12 |
| 脂質（グラム） | 7.13 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 4.01 |
| たんぱく質（グラム） | 6.48 |
| 食物繊維（グラム） | 1.52 |
| 食塩（グラム） | 0.08 |
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