焦げつかないフライパンで、スペックがカリカリになるまで焼く。
取り分けて、同じフライパンで松の実を炒る。
パスタをゆで始める。
その間に、玉ねぎを細かく刻み、オイル少々をひいたフライパンで炒める。
半分に切ったミニトマトを加える。
ゆで汁をおたま1杯加え、塩を入れて10分煮る。
マスカルポーネを加えてなじませる。
パスタをアルデンテのまま湯切りし、クリームの入ったフライパンに入れる（乾きすぎたら、ゆで汁を少し足す）。
最後にスペックと松の実をのせて盛り付ける。
すぐに食べる
パスタのクリーミーさを最大限に味わうため、熱々で食べる。ワンプレート料理としてもおすすめ。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 238.64 |
| 炭水化物 (g) | 33.69 |
| うち糖質（g） | 2.7 |
| 脂肪 (g) | 7.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.52 |
| タンパク質 (g) | 11.07 |
| 食物繊維 (g) | 1.47 |
| セール | 0.12 |
