ミキサーでひよこ豆、卵、塩、胡椒、パプリカ、パセリを混ぜて、均一なペーストにします。
ボウルに移し、小さく切ったカチョッタミスタデリカータと80gのパン粉を加えて、よく混ぜます。
楕円形の小さな団子（ナゲット）を作り、パン粉をまぶします。
フライパンにたっぷりの植物油を熱し、ナゲットを少しずつ揚げ、両面がきつね色になるまで（片面約3〜4分）揚げます。ペーパータオルで油を切ります。
温かいうちに、ケチャップ、パルメザンマヨネーズ、またはヨーグルトソースと一緒に提供します。
添えるため
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。カリカリ感を保つためにオーブンで温めてください。
約20個のナゲットで4人分。
Italia
| エネルギー (kcal) | 325.68 |
| 炭水化物 (g) | 42.67 |
| うち糖質（g） | 7.4 |
| 脂肪 (g) | 8.72 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.12 |
| タンパク質 (g) | 17.26 |
| 食物繊維 (g) | 9.11 |
| セール | 0.35 |
