ルーチェ粉 9種の古代種全粒粉（石臼挽き） - オーガニック 500g.

ルーチェ®全粒粉。正味量：500g。標高850メートル以上で一緒に栽培された9種の古代小麦の全粒粉で、害虫の発生を自然に抑えています。 ルーチェ粉は、かつての小麦の味を再発見するためにAmoreTerraの研究から生まれました。単一品種栽培が珍しかった時代のように、畑の生物多様性は今よりはるかに高かったのです。石臼によるゆっくりとした挽き方により、種子の最も外側の層だけを取り除き、小麦胚芽とふすまの一部を残します。 粉は香りと風味を保つため、挽いてから3日以内に包装されます。ゆっくり、ゆっくり、ゆっくりと回り続ける昔ながらの石臼。これが私たちの粉の生まれ方です。少ないグルテン量、貴重な胚芽の存在、石臼挽きにより、重要な栄養価が保たれ、何よりも高い満足感が得られます。唯一無二の高品質な商品です。 おすすめ用途：消化吸収に非常に優れ、ビタミンとミネラルが豊富で、パン、ピザ、フォカッチャ、菓子、ビスケットに最適です。作り方：自家製酵母または天然酵母と合わせ、通常より長めに発酵させることをおすすめします。パン、ピザ、フォカッチャなどを作る際は、生地をぬるま湯でこね、発酵剤と塩が直接触れないようにしてください。古代品種の他の粉やセモリナ粉と混ぜても、優れた性能を保ちます。