保存料不使用の職人仕立てチレント産白イチジクのエクストラジャム

涼しい時間帯に収穫したチレントの白イチジク。 当店のイチジクは、果実が最も熟し、香りがまだ生きている7月下旬から8月にかけて、朝の早い時間に収穫します。白イチジクは、やわらかく香り高い果肉をもつ伝統品種です。 低温真空調理。 果実の色、香り、形を守るため、低温で真空調理しています。砂糖を控えめに使える素早い加工で、採れたてイチジクの香りを保ち、果実本来の良さを大切にしています。 WineHunter Award Gold — Merano WineFestival Great Taste 2025 受賞。 おすすめの合わせ方: 熟成したペコリーノや甘いゴルゴンゾーラ、ラスクやトースト、タルト、フィリング入りクッキー、スプーンデザートに。 原産地: イタリア、カンパニア州チレント産、Azienda Agricola Minnelea製。