モディカにある当社農園でモレスカ種とベルデーゼ種を有機栽培することで、この力強いオイルが生まれます。オーガニック（認証済み）、中程度からやや軽めのフルーティーな香り。完熟トマトとハーブの香りがあり、アーモンドと野菜の香りを伴う、丸みがあって調和の取れた味わいです。 生魚、加熱した魚料理に最適です。 Rutaは家族です。1953年から父から息子へと受け継がれ、伝統に根ざした事業を築いてきました。伝統を、地域文化の発展への革新と研究へとつなげています。創業者フランチェスコ・Ruta（Don Ciccio）は、石臼と水圧式プレスを備えた最初の搾油所を建設しました。現在は息子のジョルジョと妻のアンナ・ヴァレリア、そして子どもたちが同じ情熱で事業を続けています。各工程は、自然と伝統を尊重した丁寧な職人技の結晶です。1950年代にカステルッチョ（シチリア）で創業し、オリーブ収穫後最初の6〜8時間以内に行う低温抽出により、少量生産されています。これこそが、たとえ大量生産を犠牲にしてでも、最高の官能品質を実現する方法です。収穫・搾油されるオリーブの品種は、モレスカ、ベルデーゼ、トンダ・イブレア、ビアンコリッラ、ノチェッララ・デル・ベリーチェです。
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モディカにある当社農園でモレスカ種とベルデーゼ種を有機栽培することで、この力強いオイルが生まれます。オーガニック（認証済み）、中程度からやや軽めのフルーティーな香り。完熟トマトとハーブの香りがあり、アーモンドと野菜の香りを伴う、丸みがあって調和の取れた味わいです。 生魚、加熱した魚料理に最適です。 Rutaは家族です。1953年から父から息子へと受け継がれ、伝統に根ざした事業を築いてきました。伝統を、地域文化の発展への革新と研究へとつなげています。創業者フランチェスコ・Ruta（Don Ciccio）は、石臼と水圧式プレスを備えた最初の搾油所を建設しました。現在は息子のジョルジョと妻のアンナ・ヴァレリア、そして子どもたちが同じ情熱で事業を続けています。各工程は、自然と伝統を尊重した丁寧な職人技の結晶です。1950年代にカステルッチョ（シチリア）で創業し、オリーブ収穫後最初の6〜8時間以内に行う低温抽出により、少量生産されています。これこそが、たとえ大量生産を犠牲にしてでも、最高の官能品質を実現する方法です。収穫・搾油されるオリーブの品種は、モレスカ、ベルデーゼ、トンダ・イブレア、ビアンコリッラ、ノチェッララ・デル・ベリーチェです。
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