コストラ部位のFiorentina di Chianina IGP VBACは、フィレンツェ風ステーキ愛好家に非常に人気のあるキアニーナ牛の肉です。コストラは筋肉内脂肪が多く、独特の風味と調理後の柔らかさをもたらします。 脂肪は味に寄与するだけでなく、調理中に溶けて筋肉繊維を潤滑し、口当たりをより柔らかくします。 当店のキアニーナ肉はIGPとV.B.A.C.(ヴィテッロ・ビアンコ・アッペンニーノ・チェントラーレ)認証を受けており、最低30日間熟成されています。 これが本物のフィレンツェ風ステーキです。肉の産地を明示しないものには注意してください。フィレンツェ風は部位と調理法を指し、トスカーナ産の証明ではありません。明確な産地表示がない場合、ほぼ間違いなくフランスまたはイタリア産の肉です。 当店のトスカーナの精肉店のオンラインショップで最高のキアニーナ肉を冷蔵輸送でご自宅にお届けします。 キアニーナ肉は一般的に赤身が多いですが、特に大きな個体では筋肉に近い優れた霜降りがあります。鮮やかな赤色で細かくしっかりとした肉質は、しっかりしていて弾力があります。 見える脂肪は白色で、黄色味が強すぎてはいけません。 キアニーナ肉のフィレンツェ風ステーキは炭火焼きで、あまり火を通しすぎず、塩、胡椒、エクストラバージンオリーブオイルは調理の最後に加えることをお勧めします。 当店のオンライン精肉店は、+2/+4度の温度管理輸送により、イタリア全土にIGP認証のキアニーナ肉と最高のフィレンツェ風ステーキをお届けします。
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コストラ部位のFiorentina di Chianina IGP VBACは、フィレンツェ風ステーキ愛好家に非常に人気のあるキアニーナ牛の肉です。コストラは筋肉内脂肪が多く、独特の風味と調理後の柔らかさをもたらします。 脂肪は味に寄与するだけでなく、調理中に溶けて筋肉繊維を潤滑し、口当たりをより柔らかくします。 当店のキアニーナ肉はIGPとV.B.A.C.(ヴィテッロ・ビアンコ・アッペンニーノ・チェントラーレ)認証を受けており、最低30日間熟成されています。 これが本物のフィレンツェ風ステーキです。肉の産地を明示しないものには注意してください。フィレンツェ風は部位と調理法を指し、トスカーナ産の証明ではありません。明確な産地表示がない場合、ほぼ間違いなくフランスまたはイタリア産の肉です。 当店のトスカーナの精肉店のオンラインショップで最高のキアニーナ肉を冷蔵輸送でご自宅にお届けします。 キアニーナ肉は一般的に赤身が多いですが、特に大きな個体では筋肉に近い優れた霜降りがあります。鮮やかな赤色で細かくしっかりとした肉質は、しっかりしていて弾力があります。 見える脂肪は白色で、黄色味が強すぎてはいけません。 キアニーナ肉のフィレンツェ風ステーキは炭火焼きで、あまり火を通しすぎず、塩、胡椒、エクストラバージンオリーブオイルは調理の最後に加えることをお勧めします。 当店のオンライン精肉店は、+2/+4度の温度管理輸送により、イタリア全土にIGP認証のキアニーナ肉と最高のフィレンツェ風ステーキをお届けします。