Tuduu
パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッカ・ビアンカ・モデネーゼ 24ヶ月 スローフード・プレシディオ (0.5 KG 約)

パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッカ・ビアンカ・モデネーゼ 24ヶ月 スローフード・プレシディオ (0.5 KG 約)

パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッカ・ビアンカ・モデネーゼは、希少なヴァッカ・ビアンカ・モデネーゼの牛乳のみを使用して作られる優れたチーズです。この牛種は、脂肪とタンパク質の完璧なバランスにより、パルミジャーノの生産に理想的です。このチーズはスローフード・プレシディオであり、イタリアの生物多様性と伝統を守るものです。24ヶ月の熟成により、伝統と品質を祝う独特の風味が生まれます。牛乳:ヴァッカ・ビアンカ・モデネーゼの生乳、スローフード・プレシディオ。官能的特徴 外観:伝統的な円筒形で硬い外皮。わら色のペーストで、目がないか小さな目があります。構造:24ヶ月熟成のパルミジャーノに典型的な、明らかな粒状で、もろく溶けやすい食感。香りとアロマ:溶かしバター、牛乳、ヨーグルトの香りに、バナナとパイナップルのニュアンスを持つフルーティーな後味があり、チーズに独特の新鮮さを与えます。味:塩味があり、自然な甘さが塩味と調和して、繊細で包み込むような味わいを作り出します。熟成:24ヶ月。おすすめの組み合わせ 蜂蜜:ラベンダー蜂蜜ラベンダー蜂蜜は、その花のような甘さで、パルミジャーノのフルーティーなノートとバナナとパイナップルの後味を引き立て、塩味をバランスさせる香りのニュアンスを加えます。パール:オレンジパールオレンジパールは、その柑橘系でやや甘いタッチが、チーズの新鮮なフルーツのノートと完璧に調和し、活気に満ちた香りのコントラストを生み出します。コンポート:洋梨とモデナIGPバルサミコ酢のコンポート甘くやや酸味のある洋梨のコンポートは、バルサミコで豊かになり、パルミジャーノのもろい構造と組み合わさり、甘さと塩味のバランスを引き立てます。ゼリー:ラズベリーゼリーラズベリーゼリーは、パルミジャーノの粒状感と塩味に対して、やや酸味のあるフルーティーなノートを加え、爽やかで洗練された感覚を提供します。クリーム:モデナIGPバルサミコ酢とイチジクのクリームこのクリームは、イチジクの甘さとバルサミコ酢の酸味で、パルミジャーノの複雑なプロファイルを完成させ、その繊細さと甘さを強調します。ピュア:野生ブルーベリーのピュア野生ブルーベリーのピュアは、その酸味と強い味わいで、チーズの新鮮さとフルーティーなノートを強調し、特にバランスの取れた洗練された味覚体験を提供します。伝統的:カルピのモスタルダ・フィナカルピのモスタルダ・フィナは、マスタードフルーツのニュアンスで、パルミジャーノを完成させ、その優雅さと伝統を引き立てるスパイシーで甘いタッチを加えます。ビール:ピルスナーやゴールデンエールと非常に相性が良く、パルミジャーノのフルーティーな新鮮さを引き立てます。ワイン:新鮮でフルーティーな白ワイン、例えばピニョレットやソーヴィニヨン・ブラン、または軽い赤ワイン、例えばランブルスコ・ディ・ソルバラと理想的で、チーズの甘さと塩味をバランスさせます。パン:パルミジャーノのもろさを引き立てる、素朴なパンや全粒粉のクロスティーニと完璧に合います。他の組み合わせ:そのままでも美味しく、または新鮮なフルーツと季節の野菜のサラダを豊かにするために使用され、エレガントなタッチを加えます。おすすめのナイフ:熟成チーズ用のアーモンドナイフを使用して、チーズを割り、もろい食感を保つことをお勧めします。
€ 21.10

説明

パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッカ・ビアンカ・モデネーゼは、希少なヴァッカ・ビアンカ・モデネーゼの牛乳のみを使用して作られる優れたチーズです。この牛種は、脂肪とタンパク質の完璧なバランスにより、パルミジャーノの生産に理想的です。このチーズはスローフード・プレシディオであり、イタリアの生物多様性と伝統を守るものです。24ヶ月の熟成により、伝統と品質を祝う独特の風味が生まれます。牛乳:ヴァッカ・ビアンカ・モデネーゼの生乳、スローフード・プレシディオ。官能的特徴 外観:伝統的な円筒形で硬い外皮。わら色のペーストで、目がないか小さな目があります。構造:24ヶ月熟成のパルミジャーノに典型的な、明らかな粒状で、もろく溶けやすい食感。香りとアロマ:溶かしバター、牛乳、ヨーグルトの香りに、バナナとパイナップルのニュアンスを持つフルーティーな後味があり、チーズに独特の新鮮さを与えます。味:塩味があり、自然な甘さが塩味と調和して、繊細で包み込むような味わいを作り出します。熟成:24ヶ月。おすすめの組み合わせ 蜂蜜:ラベンダー蜂蜜ラベンダー蜂蜜は、その花のような甘さで、パルミジャーノのフルーティーなノートとバナナとパイナップルの後味を引き立て、塩味をバランスさせる香りのニュアンスを加えます。パール:オレンジパールオレンジパールは、その柑橘系でやや甘いタッチが、チーズの新鮮なフルーツのノートと完璧に調和し、活気に満ちた香りのコントラストを生み出します。コンポート:洋梨とモデナIGPバルサミコ酢のコンポート甘くやや酸味のある洋梨のコンポートは、バルサミコで豊かになり、パルミジャーノのもろい構造と組み合わさり、甘さと塩味のバランスを引き立てます。ゼリー:ラズベリーゼリーラズベリーゼリーは、パルミジャーノの粒状感と塩味に対して、やや酸味のあるフルーティーなノートを加え、爽やかで洗練された感覚を提供します。クリーム:モデナIGPバルサミコ酢とイチジクのクリームこのクリームは、イチジクの甘さとバルサミコ酢の酸味で、パルミジャーノの複雑なプロファイルを完成させ、その繊細さと甘さを強調します。ピュア:野生ブルーベリーのピュア野生ブルーベリーのピュアは、その酸味と強い味わいで、チーズの新鮮さとフルーティーなノートを強調し、特にバランスの取れた洗練された味覚体験を提供します。伝統的:カルピのモスタルダ・フィナカルピのモスタルダ・フィナは、マスタードフルーツのニュアンスで、パルミジャーノを完成させ、その優雅さと伝統を引き立てるスパイシーで甘いタッチを加えます。ビール:ピルスナーやゴールデンエールと非常に相性が良く、パルミジャーノのフルーティーな新鮮さを引き立てます。ワイン:新鮮でフルーティーな白ワイン、例えばピニョレットやソーヴィニヨン・ブラン、または軽い赤ワイン、例えばランブルスコ・ディ・ソルバラと理想的で、チーズの甘さと塩味をバランスさせます。パン:パルミジャーノのもろさを引き立てる、素朴なパンや全粒粉のクロスティーニと完璧に合います。他の組み合わせ:そのままでも美味しく、または新鮮なフルーツと季節の野菜のサラダを豊かにするために使用され、エレガントなタッチを加えます。おすすめのナイフ:熟成チーズ用のアーモンドナイフを使用して、チーズを割り、もろい食感を保つことをお勧めします。