가르왈리 달 키치디 (인도)

준비

1. 단계 1 / 12

   쌀을 씻어 2시간 동안 물에 담가 둔다.

2. 단계 2 / 12

   논스틱 팬에 쿠민씨 1작은술, 코리앤더씨, 통후추, 정향을 볶는다.

3. 단계 3 / 12

   같은 팬에서 검은 참깨가 튈 때까지 볶는다.

4. 단계 4 / 12

   향신료 반죽을 위해: 볶은 향신료와 참깨를 함께 갈고 섞는다. 잘게 썬 녹색 고추, 생강, 마늘을 넣는다. 매끄러운 반죽이 될 때까지 간다.

5. 단계 5 / 12

   압력솥에 기를 데운다.

6. 단계 6 / 12

   쿠민씨 1/2작은술과 아사포에티다를 넣는다.

7. 단계 7 / 12

   이제 불린 쌀과 물기를 뺀 쌀을 넣고 잘 섞는다.

8. 단계 8 / 12

   소금으로 간하고 강황, 향신료 반죽, 물 3컵을 넣는다.

9. 단계 9 / 12

   덮개를 덮고 10분간 조리한다.

10. 단계 10 / 12

    당근과 호박으로 만든 부드러운 수프를 넣고 5분 더 조리한다.

11. 단계 11 / 12

    부순 렌틸가루 삼각형 크럼블을 뿌린다.

12. 단계 12 / 12

    파파덤이나 다른 인도식 빵, 처트니, 커드와 함께 뜨겁게 낸다.

일반 정보

분석