저는 소금물을 넉넉히 넣은 물에 콜리플라워를 데쳤습니다. 다른 팬에는 올리브오일을 조금 두릅니다. 다진 마늘, 말린 고추, 타지아스카 올리브 몇 개를 넣었습니다. 익은 뒤 콜리플라워를 넣었습니다.
콜리플라워를 삶은 같은 물에서 오레키에테를 익혔습니다. 알맞게 익으면 팬에 넣고, 삶은 물을 조금씩 더해가며 마무리로 버무렸습니다.
마지막으로 불린 뒤 물기를 짠 건포도 한 줌과 다진 파슬리를 뿌리고 불을 껐습니다. 따로 작은 팬에서 토스트한 빵가루와 제가 좋아하는 추가 고추를 곁들여 접시에 담았습니다!
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 이틀간 보관할 수 있습니다. 데워 먹으면 더 맛있습니다!
Italia, Calabria
| 에너지 (kcal) | 161.87 |
| 탄수화물 (g) | 33.97 |
| 그중 당류 (g) | 19.98 |
| 지방 (g) | 0.89 |
| 포화 지방 (g) | 0.13 |
| 단백질 (g) | 4.5 |
| 섬유 (g) | 3.19 |
| 세일 (g) | 0.07 |
