카프레제 샐러드는 토마토, 모차렐라, 엑스트라버진 올리브오일, 오레가노, 신선한 바질로 만드는 캄파니아 요리의 대표적인 여름 차가운 전채입니다. 품질 좋은 몇 가지 재료를 능숙하게 조합해 단 5분 만에 특별한 맛을 완성합니다!
토마토를 깨끗이 씻어 완전히 말린 다음, 가는 칼날의 칼로 6~7mm 두께로 썹니다.
나무 도마 위에 토마토를 올리고 소금을 뿌립니다.
모차렐라를 6~7mm 두께로 썰고, 남은 물기를 흡수하도록 면천으로 살짝 눌러줍니다.
토마토 한 조각, 모차렐라 한 조각, 바질 잎 몇 장을 번갈아 가며 접시에 담습니다.
말린 오레가노를 한 꼬집 뿌리고, 원하시면 후추도 약간 뿌립니다.
엑스트라버진 올리브오일을 살짝 둘러줍니다.
접시에 담아 바로 제공합니다.
빵 조각, 프리셀레, 크로스톤과 함께 내면 전채, 곁들임, 또는 한 끼 식사로도 좋습니다.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 100.44 |
| 탄수화물 (g) | 2.73 |
| 그중 당류 (g) | 2.73 |
| 지방 (g) | 7.33 |
| 포화 지방 (g) | 1.46 |
| 단백질 (g) | 5.63 |
| 섬유 (g) | 0.76 |
| 세일 (g) | 0.07 |
