양조는 전통적인 방식으로 진행되며, 가장 좋은 송이를 손으로 수확한 뒤 부드럽게 줄기를 제거하고, 18-20도에서 10-14일 동안 온도 조절된 스테인리스강 탱크에서 껍질과 함께 발효한다. 말로락틱 발효는 토노에서 진행된다. 토노에서 8-12개월 숙성한 뒤 병에서 18-24개월 숙성한다. 색은 호박색이다. 향에서는 여러 겹의 뉘앙스가 느껴진다. 입안에서는 깨끗하고 강렬하다. 균형, 지속성, 복합성이 이 와인을 명상용 와인으로도 만든다. 추천 페어링은 화이트 트러플 같은 강한 풍미의 음식, 향신료가 들어간 요리, 나아가 건과자류이다. 권장 온도: 14-16도 C.
양조는 전통적인 방식으로 진행되며, 가장 좋은 송이를 손으로 수확한 뒤 부드럽게 줄기를 제거하고, 18-20도에서 10-14일 동안 온도 조절된 스테인리스강 탱크에서 껍질과 함께 발효한다. 말로락틱 발효는 토노에서 진행된다. 토노에서 8-12개월 숙성한 뒤 병에서 18-24개월 숙성한다. 색은 호박색이다. 향에서는 여러 겹의 뉘앙스가 느껴진다. 입안에서는 깨끗하고 강렬하다. 균형, 지속성, 복합성이 이 와인을 명상용 와인으로도 만든다. 추천 페어링은 화이트 트러플 같은 강한 풍미의 음식, 향신료가 들어간 요리, 나아가 건과자류이다. 권장 온도: 14-16도 C.
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