Snipper de ui, wortel en bleekselderij fijn.
Fruit de gesnipperde groenten in een beetje olie in een grote pan.
Voeg de tomatenpassata toe en roer een paar minuten.
Doe de droge linzen erbij en voeg water toe tot ze ruim onder staan.
Breng aan de kook, zet het vuur dan lager en laat ongeveer 30 minuten koken, of tot de linzen zacht zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de soep met een scheutje rauwe olie en crostini.
Grote pan
Mes
Snijplank
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 137,52 |
| Koolhydraten (g) | 21,49 |
| waarvan suikers (g) | 3,81 |
| Vetten (g) | 0,96 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,13 |
| Eiwitten (g) | 9,32 |
| Vezels (g) | 5,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
