Luchtige French toast geserveerd als torentje met pompoencrème (pindakaaspoeder) en kaneel, met een saus van ontvet pindakaaspoeder die vloeibaarder is gemaakt. Recept in fit-versie.
Meng in een kom het hele ei, het eiwit, de sojadrank, het erythritol en de kaneel.
Dompel de sneetjes witbrood in het mengsel en schud ze lichtjes uit om het overtollige beslag te verwijderen.
Bak de sneetjes in een antiaanbakpan tot ze goudbruin en luchtig zijn aan beide kanten.
Bereid intussen de crème door de Griekse yoghurt, het ontvette pindakaas-poeder met pompoensmaak en een paar druppels karamelsuikervervanger te mengen tot een gladde crème.
Stel het bord samen door een torentje te maken en af te wisselen tussen French-toast sneetjes en pompoencrème.
Maak de saus: smelt of meng het ontvette pindakaaspoeder (poeder) met de plantaardige drank of water voor een vloeibaardere versie; voeg zoetstof toe indien gewenst.
Giet de saus over het torentje French toast.
Werk af met een snufje kaneel en een half verkruimeld kaneelkoekje.
Serveer meteen en geniet van het ontbijt.
Antiaanbakpan
Kom
Lepel of garde
Het recept wordt voorgesteld in een 'fit'-versie met ontvet pindakaaspoeder en calorievrije zoetstoffen. Het pindakaaspoeder wordt aangeraden te mengen met plantaardige drank voor de saus.
Italia, Toscana
