Siciliaanse pastasaus met sardines.. in de zee (280 g)

Een saus die een oude traditie kent en zijn oorsprong vindt in de noodzaak om smaak aan te passen aan de schaarste van middelen. Omdat men op sommige plaatsen in Sicilië, ver van de zee of arm genoeg om zich geen seizoensvis te kunnen veroorloven, niet afzag van "pasta met sardines", een typisch en rijk gerecht dat op feestdagen werd bereid. En dan, uit noodzaak, worden alle benodigde ingrediënten gebruikt behalve de sardines, die in feite gelukkig in de zee bleven. Ondanks het gebrek (maar ook dankzij), behoudt de saus een rijke reeks smaken dankzij de wilde venkel, geroosterde amandelen, tomaat en rozijnen. Tomatenpuree* (49,98%), wilde venkel* (25%), extra vierge olijfolie*, gepelde en geroosterde amandelen* (6,24%), rozijnen*, tomatenpuree* (4,95%), citroensap*, witte wijn*, ui*, zout, appelciderazijn, knoflook, peper. Kan bevatten: pistachenoten. Bewaar op een koele, droge plaats; Na opening in de koelkast bewaren tussen 0°C en +4°C tot 2 dagen. Voedingswaarden per 100 g: energie 675 kJ / 163 kcal; vet 15 g; waarvan verzadigd 1,9 g; koolhydraten 4,4 g; waarvan suikers 3,8 g; vezels 1,3 g; eiwit 1,9 g; zout 0,4 g.