Teelt: Champagne Viellard-Millot is een familiebedrijf, in de 6e generatie, met zijn wijngaarden vlak bij het dorp Ambonnay. De eigendommen strekken zich uit over 2,23 ha, verdeeld over 9 percelen, beheerd volgens doordachte wijnbouw en zonder gebruik van insecticiden. De vinificatie en moussering gebeuren in het Centre Vinicole d’Ambonnay en alle uitgewerkte cuvées dragen de Grand Cru-denominatie, waarbij uitzonderlijke kwaliteit wordt verzekerd dankzij geduld en respect voor de traditie. In de kelder: handmatige oogst, persing voor 85% eerste perssap (de cuvée) en 15% van de volgende persing (de taille); vinificatie en rijping in staal, vóór het bottelen, voor het basisjaar (2016; 60%) en voor het grootste deel van de reservewijn (15 jaargangen “en réserve perpétuelle”, waarvan 10% op vat rijpt). Malolactische omzetting uitgevoerd en minstens 48 maanden rijping op fles op de gist. Het dégorgement gebeurt minstens 6 maanden vóór de commercialisering. Van gele kleur met gouden reflecties, in de neus tonen van geroosterd brood, biscuit en patisserie, met hints van rijpe graan. De Chardonnay lijkt te domineren met zijn mooie frisheid. In de mond rijk en energiek, met een mooie overeenkomst met de aromatische kenmerken. Combinaties: champagne voor alle gelegenheden, ideaal als aperitief of in combinatie met gesmolten kaas, gegrilde vis of carpaccio en zeevruchten in het algemeen. Serveren: 10 °C. Naam: EXTRA BRUT GRAND CRU. Jaargang: NV. Type: RC. Regio: CHAMPAGNE/Montagne de Reims/Ambonnay. Denominatie: CHAMPAGNE GRAND CRU. Kleur: WIT. Druivensoort: 30 % CHARDONNAY, 70 % PINOT NOIR. Dosage: 8 g/l. Formaten: 750 ml.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €99,00
Prijs inclusief btw
Teelt: Champagne Viellard-Millot is een familiebedrijf, in de 6e generatie, met zijn wijngaarden vlak bij het dorp Ambonnay. De eigendommen strekken zich uit over 2,23 ha, verdeeld over 9 percelen, beheerd volgens doordachte wijnbouw en zonder gebruik van insecticiden. De vinificatie en moussering gebeuren in het Centre Vinicole d’Ambonnay en alle uitgewerkte cuvées dragen de Grand Cru-denominatie, waarbij uitzonderlijke kwaliteit wordt verzekerd dankzij geduld en respect voor de traditie. In de kelder: handmatige oogst, persing voor 85% eerste perssap (de cuvée) en 15% van de volgende persing (de taille); vinificatie en rijping in staal, vóór het bottelen, voor het basisjaar (2016; 60%) en voor het grootste deel van de reservewijn (15 jaargangen “en réserve perpétuelle”, waarvan 10% op vat rijpt). Malolactische omzetting uitgevoerd en minstens 48 maanden rijping op fles op de gist. Het dégorgement gebeurt minstens 6 maanden vóór de commercialisering. Van gele kleur met gouden reflecties, in de neus tonen van geroosterd brood, biscuit en patisserie, met hints van rijpe graan. De Chardonnay lijkt te domineren met zijn mooie frisheid. In de mond rijk en energiek, met een mooie overeenkomst met de aromatische kenmerken. Combinaties: champagne voor alle gelegenheden, ideaal als aperitief of in combinatie met gesmolten kaas, gegrilde vis of carpaccio en zeevruchten in het algemeen. Serveren: 10 °C. Naam: EXTRA BRUT GRAND CRU. Jaargang: NV. Type: RC. Regio: CHAMPAGNE/Montagne de Reims/Ambonnay. Denominatie: CHAMPAGNE GRAND CRU. Kleur: WIT. Druivensoort: 30 % CHARDONNAY, 70 % PINOT NOIR. Dosage: 8 g/l. Formaten: 750 ml.
