De Raskatielli di Miskiglio zijn een typisch product uit Fardella (PZ), een dorp gelegen op 750 m boven zeeniveau, midden in het Nationaal Park Pollino, het grootste nationale park van Italië. Een gerecht met eenvoudige oorsprong maar rijk aan gezondheids- en voedingswaarde. De oorsprong van deze pasta is onzeker: volgens sommige bronnen werd het bedacht door de armere families die, omdat ze niet konden rekenen op harde tarwebloem, begonnen met het mengen van de weinige beschikbare bloem met andere soorten meel. Vier kleine Lucaanse gemeenten (Fardella, Teana, Calvera en Chiaromonte) besloten zich te "vermengen" en gaven zo vorm aan de Via del Miskiglio, een project dat ook wordt ondersteund door de bekende presentator van Linea Verde, Peppone Calabrese. In 2024 werd het Festival del Miskiglio gelanceerd, dat een groot succes was. Hieruit ontstond het idee om een productieactiviteit te starten van het product in zijn originele vorm, strikt met de hand gemaakt, omdat de reeds op de markt zijnde versies met industriële apparatuur worden gemaakt en niet volledig de traditie weerspiegelen. Het Ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw heeft de Raskatielli di Fardella opgenomen in de lijst van Traditionele Agrovoedingsproducten (PAT) van de regio Basilicata.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De Raskatielli di Miskiglio zijn een typisch product uit Fardella (PZ), een dorp gelegen op 750 m boven zeeniveau, midden in het Nationaal Park Pollino, het grootste nationale park van Italië. Een gerecht met eenvoudige oorsprong maar rijk aan gezondheids- en voedingswaarde. De oorsprong van deze pasta is onzeker: volgens sommige bronnen werd het bedacht door de armere families die, omdat ze niet konden rekenen op harde tarwebloem, begonnen met het mengen van de weinige beschikbare bloem met andere soorten meel. Vier kleine Lucaanse gemeenten (Fardella, Teana, Calvera en Chiaromonte) besloten zich te "vermengen" en gaven zo vorm aan de Via del Miskiglio, een project dat ook wordt ondersteund door de bekende presentator van Linea Verde, Peppone Calabrese. In 2024 werd het Festival del Miskiglio gelanceerd, dat een groot succes was. Hieruit ontstond het idee om een productieactiviteit te starten van het product in zijn originele vorm, strikt met de hand gemaakt, omdat de reeds op de markt zijnde versies met industriële apparatuur worden gemaakt en niet volledig de traditie weerspiegelen. Het Ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw heeft de Raskatielli di Fardella opgenomen in de lijst van Traditionele Agrovoedingsproducten (PAT) van de regio Basilicata.
