Dokładnie opłucz komosę ryżową pod bieżącą wodą. W małym garnku doprowadź do wrzenia wodę (lub bulion). Dodaj komosę, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 15 minut lub do momentu, aż cała woda zostanie wchłonięta, a komosa będzie miękka i puszysta.
Pozostaw pod przykryciem na kilka minut, a następnie spulchnij widelcem.
Umieść plastry suszonych grzybów shiitake w misce z ciepłą wodą na co najmniej 20–30 minut, aż zmiękną. Odsącz je i delikatnie odciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Zachowaj wodę z moczenia: przecedź ją i odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej oliwę extra vergine na średnim ogniu. Jeśli używasz, dodaj posiekany czosnek i podsmaż go przez kilka sekund, nie przypalając.
Dodaj uwodnione grzyby shiitake i smaż je przez około 5–7 minut, często mieszając, aż staną się miękkie i lekko złociste. W razie potrzeby dodaj trochę wody z moczenia grzybów, aby nie wyschły zbyt mocno.
W misce ułóż ugotowaną komosę ryżową jako bazę. Dodaj plasterki lub kostki awokado oraz podsmażone grzyby shiitake.
Dopraw miseczkę sosem sojowym. Jeśli lubisz, możesz dodać łyżeczkę soku z cytryny dla odrobiny świeżości.
Posyp ziarnami sezamu i posiekanymi świeżymi ziołami.
Zjedz od razu swoją miskę z komosą ryżową, shiitake i awokado!
Miska
Aby wersja była bardziej sycąca, możesz dodać źródło białka, takie jak podsmażone tofu, pieczona ciecierzyca lub jajko na twardo.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 290,12 |
| Węglowodany (g) | 35,79 |
| w tym cukry (g) | 18,39 |
| Tłuszcze (g) | 10,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,21 |
| Białko (g) | 10,8 |
| Błonnik (g) | 7,97 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
