Małże po gueuze to tradycyjne danie z Belgii, gdzie małże gotuje się z piwem Gueuze, piwem o mieszanej fermentacji, lekko kwaśnym i musującym. Proste danie o intensywnym i aromatycznym smaku.
Usuń brody małży i upewnij się, że wszystkie są zamknięte, odrzucając te otwarte, które nie zamykają się po stuknięciu.
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż staną się miękkie i przezroczyste.
Dodaj plasterki marchewki do podsmażonych składników i gotuj przez kilka minut.
Dodaj małże do garnka, delikatnie mieszając. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 2-3 minuty, aż małże zaczną się otwierać.
Gdy małże się otworzą, dodaj piwo Gueuze, tymianek i liść laurowy. Delikatnie wymieszaj i przykryj garnek. Gotuj przez 5-7 minut, aż wszystkie małże będą całkowicie otwarte.
Dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
Zdejmij garnek z ognia i posyp świeżą posiekaną pietruszką. Podawaj małże z odrobiną ich sosu, podane z kromkami chrupiącego chleba.
Garnek
Pokrywka do garnka
Podawaj z belgijskim gueuze!
Spożyć od razu po przygotowaniu, nie nadaje się do przechowywania.
Gueuze to belgijskie piwo o mieszanej fermentacji, idealne do dań rybnych, takich jak małże.
Belgio
| Energia (kcal) | 85,99 |
| Węglowodany (g) | 5,89 |
| w tym cukry (g) | 4,04 |
| Tłuszcze (g) | 2,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,91 |
| Białko (g) | 7,62 |
| Błonnik (g) | 1,91 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
