Przygotuj spód, rozdrabniając herbatniki i mieszając je z roztopionym masłem. Ugnieć masę w tortownicy o średnicy 22 cm i wstaw do lodówki na 30 minut.
Zmiękcz żelatynę w zimnej wodzie, rozpuść ją w 100 ml ciepłej śmietany i odstaw do przestudzenia.
Wymieszaj ricottę ze startą skórką cytrynową. Ubij 400 ml śmietany ze cukrem pudrem i delikatnie połącz z kremem z ricotty.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę do kremu i wymieszaj. Wylej krem na spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki.
Przygotuj polewę, gotując maliny z cukrem pudrem. Przetrzyj sos, aby usunąć pestki.
Rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie i dodaj do sosu malinowego. Gotuj aż zgęstnieje i odstaw do ostygnięcia.
Wylej sos malinowy na sernik i równomiernie rozprowadź. Schładzaj w lodówce przez 3 godziny.
Przed podaniem udekoruj owocami leśnymi i listkami mięty.
Tortownica z obręczą 22 cm
Mikser elektryczny
Szpatułka kuchenna
Sito
Połącz z kwaśnym piwem w stylu berliner weisse!
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni.
Świeży i elegancki deser do podania na zakończenie posiłku lub jako pyszna przekąska.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 259,52 |
| Węglowodany (g) | 21,79 |
| w tym cukry (g) | 13,62 |
| Tłuszcze (g) | 17,77 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,86 |
| Białko (g) | 3,52 |
| Błonnik (g) | 1,99 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
