Czarna pancetta domowa z czosnkiem firmy Salumificio Pedrazzoli jest bez skóry, z czosnkiem i zewnętrznie aromatyzowana proszkiem z czarnego pieprzu. Do uzyskania tego produktu wykorzystuje się środkową część brzucha świni, wyrównaną, przyciętą i pozbawioną skóry. Kawałek jest solony na sucho mieszanką soli morskiej, czarnego pieprzu i goździków, następnie zawijany w proszek z czarnego pieprzu, umieszczany w naturalnym jelicie i wiązany. Dojrzewanie odbywa się w chłodnych warunkach i trwa co najmniej 30 dni. Pancetta ma starożytne historyczne pochodzenie sięgające czasów Imperium Rzymskiego, kiedy legionistom wydawano ją w kawałkach co trzy dni. W późniejszych epokach była także formą płatności, jak w okresie longobardzkim, kiedy murarze na początku prac sezonowych byli wynagradzani kawałkami pancetty.
Koszty wynoszą zł124,27, darmowa dostawa od zł903,00
Cena z VAT wliczonym
Czarna pancetta domowa z czosnkiem firmy Salumificio Pedrazzoli jest bez skóry, z czosnkiem i zewnętrznie aromatyzowana proszkiem z czarnego pieprzu. Do uzyskania tego produktu wykorzystuje się środkową część brzucha świni, wyrównaną, przyciętą i pozbawioną skóry. Kawałek jest solony na sucho mieszanką soli morskiej, czarnego pieprzu i goździków, następnie zawijany w proszek z czarnego pieprzu, umieszczany w naturalnym jelicie i wiązany. Dojrzewanie odbywa się w chłodnych warunkach i trwa co najmniej 30 dni. Pancetta ma starożytne historyczne pochodzenie sięgające czasów Imperium Rzymskiego, kiedy legionistom wydawano ją w kawałkach co trzy dni. W późniejszych epokach była także formą płatności, jak w okresie longobardzkim, kiedy murarze na początku prac sezonowych byli wynagradzani kawałkami pancetty.
